[순천=차승현기자] 순천교육지원청(교육장 허동균)은 1일 순천요리학원에서 관내 조리사 및 조리실무사 40여명을 대상으로 실무중심 ‘학교급식 관계자 조리실무능력 배양 직무연수’를 실시했다. 올해 처음 시행하는 실무중심 직무연수는 우리 청 역점과제인 지역에서 세계로 향하는 글로컬 교육에 맞게 세계의 다양한 드레싱 및 소스 만들기와 한국식 맛과 세계의 맛이 어우러져 다양한 입맛에 맞는 음식 조리 실습을 실시했다. 특히 △아동·청소년의 영양에 맞게 로컬푸드를 활용한 일본식 카레와 영양 가득 홍콩식 2종 만두 만들기 △GMO 식품 및 학생 선호 요리 실습 △비선호 식재료 활용한 영양 음식 만들기 △오븐 활용 실습 등 요리 만들기 체험뿐만 아니라 조리과학의 이론을 듣고 활용해 보는 시간들로 구성했다. 연수에 참여한..